Копейкина А. А., Мальцев М. В. МОДИФИЦИРОВАННАЯ МЕТОДИКА ОБНАРУЖЕНИЯ АНТИБИОТИКОВ В ПРОДУКТАХ ЖИВОТНОВОДСТВА МЕТОДОМ ЖИДКОСТНОЙ ХРОМАТОГРАФИИ
DOI: https://doi.org/10.15688/nsr.jvolsu.2025.3.5
УДК: 574.2(470.45)
Александра Алексеевна Копейкина, магистрант, Волгоградский государственный университет, просп. Университетский, 100, 400062 г. Волгоград, Российская Федерация, Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Михаил Васильевич Мальцев, кандидат биологических наук, доцент кафедры биологии и биоинженерии, Волгоградский государственный университет, просп. Университетский, 100, 400062 г. Волгоград, Российская Федерация, Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Аннотация. В рамках проведенного исследования была поставлена задача совершенствования методов контроля остаточных количеств антибиотиков тетрациклиновой группы в пищевых продуктах, а именно – мясе птицы. Актуальность данной работы обусловлена необходимостью обеспечения безопасности потребителей и соблюдения нормативных требований по содержанию антибиотиков в пищевой продукции. Для достижения поставленных целей была разработана новая методика анализа, которая включает модификацию условий хроматографического разделения. В частности, были проведены эксперименты по оптимизации параметров высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ), таких как выбор мобильной фазы, градиентное изменение состава растворителя, температура колонны и скорость потока. Эти изменения позволили значительно улучшить разделение компонентов, повысить чувствительность и селективность метода. Особое внимание уделялось использованию тандемной масс-спектрометрии (МС/МС), которая обеспечивает высокую точность идентификации и количественного определения антибиотиков даже при их очень низких концентрациях. В результате были получены условия, позволяющие одновременно определять несколько видов тетрациклиновых антибиотиков с высокой точностью и воспроизводимостью. Проведенные испытания показали, что новая методика обладает рядом преимуществ, она обеспечивает более низкий лимит обнаружения, повышенную селективность за счет улучшенного разделения компонентов, а также сокращает время анализа. Это делает ее более эффективной для практического применения в лабораторных условиях. Для подтверждения эффективности новой методики были выполнены сравнительные исследования на реальных образцах пищевой продукции. Результаты показали хорошую корреляцию .В целом, представленная разработка демонстрирует возможность повышения точности и надежности контроля за остатками антибиотиков тетрациклиновой группы в пищевых продуктах за счет использования усовершенствованных условий ВЭЖХ-МС/МС. Внедрение данной методики в практику позволит повысить уровень безопасности пищевой продукции, своевременно выявлять превышения допустимых норм и обеспечивать защиту здоровья потребителей.
Ключевые слова: антибиотики, жидкостная хроматография, сельское хозяйство, животноводство, тетрациклиновая группа.
Цитирование. Копейкина А. А., Мальцев М. В. Модифицированная методика обнаружения антибиотиков в продуктах животноводства методом жидкостной хроматографии // Природные системы и ресурсы. – 2025. – Т. 15, № 3. – С. 43–49. – DOI: https://doi.org/10.15688/nsr.jvolsu.2025.3.5
 1_Kopeikina_Maltsev.pdfURL: https://ns.jvolsu.com/index.php/ru/component/attachments/download/983 | 1 Скачивание |